Vidéos témoignages

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Patrimoine de Nantes, Bas-Chantenay : Les vinaigreries Caroff
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Patrimoine de Nantes, Bas-Chantenay : Les vinaigreries Caroff

Témoignage recueilli dans le cadre de l'Inventaire du patrimoine culturel du Bas-Chantenay en lien avec la notice suivante : M. Gérard Caroff, fondateur des vinaigreries Caroff et M. Joël Bourne, directeur technique, expliquent l'origine de l'entreprise familiale Caroff, créée en 1952-53. Beaucoup de vinaigreries s'installaient ici pour permettre ensuite l'acheminement de la production jusqu'à Orléans par la Loire.


Patrimoine de Nantes, Bas-Chantenay : Les vinaigreries Caroff
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Patrimoine de Nantes, Bas-Chantenay : Les vinaigreries Caroff

Témoignage recueilli dans le cadre de l'Inventaire du patrimoine culturel du Bas-Chantenay en lien avec la notice suivante : M. Gérard Caroff, fondateur des vinaigreries Caroff et M. Joël Bourne, directeur technique, témoignent du développement de l'activité de la vinaigrerie.


Patrimoine de Nantes, Bas-Chantenay : Les vinaigreries Caroff : procédé technique
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Patrimoine de Nantes, Bas-Chantenay : Les vinaigreries Caroff : procédé technique

Témoignage recueilli dans le cadre de l'Inventaire du patrimoine culturel du Bas-Chantenay en lien avec la notice suivante : M. Gérard Caroff, fondateur des vinaigreries Caroff et M. Joël Bourne, directeur technique, expliquent le procédé de fabrication du vinaigre.